119.【総乃寒菊 蔵元限定酒 山田錦70 R1BY（令和元年産）】
蔵元 合資会社寒菊銘醸（千葉県山武市松尾町武野里11 創業明治16年）
URL http://www.kankiku.com/
原料米 千葉県山武市産山田錦
精米歩合 70%
種類 普通酒
タイプ
アルコール度数 17度
日本酒度
酸度 1.4
おすすめの飲み方 冷や
希望小売価格（投稿日現在・税抜）
1.8ℓ
720㎖
「蔵元の女将が特別な生原酒をお届けしたい一心で実現したこちらの蔵限定販売酒。地元で愛される普通酒をさらに進化させてお愉しみいただきたい一心で米麹・発酵管理を女将と蔵人で行いました。丁寧に醸された門外不出の一本をお愉しみください。
エレガントな甘みの元となる高級な麹菌を使用し、大吟醸スペックに用いるような徹底した低温度管理のもと、私女将と蔵人の想いを込めて贅沢に醸しました。 味わいといたしましては、果実を思わせる香りとしっかりとしたお米の旨みを感じつつも、アルコールの添加によりスッとキレていく仕上がりなので、味のある青身魚のお刺身や、出汁の効いた煮付けなどとご一緒にいかがでしょうか。」
