190.【花巴 速醸純米 無濾過生原酒】
蔵元 美吉野醸造株式会社（奈良県吉野郡吉野町六田1238番地1）
創業 1912年
URL https://www.hanatomoe.com/
原材料 米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米 奈良県産契約栽培米100%使用
精米歩合 70%
種類 純米酒
タイプ
アルコール度数 16度
日本酒度
酸度
アミノ酸度
おすすめの飲み方 冷酒◎
希望小売価格（投稿日現在・税込）
720㎖ 1,320円
「速醸で醸すお酒は、山廃や水酛と異なり乳酸菌による乳酸発酵を促さないため、酸と旨味をストレートに味わえます。また、酵母本来の酸や香りの影響がよく表れる酒造りです。サーマルタンクによる発酵温度を制御する事で、軽やかな飲み口が魅力で、親しみやすいお酒となっております。
火入処理を行わず無濾過生原酒として瓶詰めしております。瓶詰めのタイミングによっては滓が入っている場合がございます。冷蔵庫による低温貯蔵を行なっておりますので味わいの熟成変化もゆっくりと進みます。火入よりも派手さがあり熟成感が少なくなるのが特徴です。」
